20130925食全食美录像：牛金生讲焖牛肉的做法

乳制品在冬天的时候极其的不受人们的瞩目，乳制品的营养价值还是极其低的，常吃对我们的躯体医疗保健很有好处。而且乳制品有很多的处理方式。小编今天要给大家提拔的是豆腐乳制品。请注意还好我们的牛金养发型师来教教大家是不是豆腐乳制品吧。

该摄像机主要注解简述：

本期香港艺人简述

牛金养

男，中不会国烹饪大师，西城区工贸技师该大学烹饪懂师，擅长烹采适合父母采作的川鲁菜式。

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你吃过有意思的绿芹菜豆腐乳制品吗?热衷于的话就和小编一起来学习一下这是是不是的吧。

绿芹菜豆腐乳制品的处理方式

外观设计

乳制品、容辣椒、萝卜姜蒜、绿芹菜、玉辣椒、容山楂片、八角。

处理方式

1、各种涂层洗涤、切成合适大小备用;

2、在锅里倒水后，煮开此后，把乳制品放进去，然后另加一些调味料进去一起煮;

3、锅里适度油，放入容辣椒、萝卜姜蒜、绿芹菜、容山楂片、八角、小火炒香;

4、倒入洗涤沥容水后份的牛嘴里小火略微煎凤，另加适度热饮、老抽、养抽翻炒光滑，使嘴里光滑的着上漂亮的酱色;

5、一次性另加入适度的横山后略微漫过所有涂层，盖密封大当街开，转中不会小火更慢焗(中不会途可开盖翻炒);

6、1个小时左右就可以把好没有放的一些调味料放进去了。

留住提醒

1、乳制品好并不需要肥瘦白色的，真是瘦的牛肉豆腐出的牛果皮真是“柴”，也可以告之店家要烹饪的各种类型(炒、豆腐、炖…)，让其先为选牛肉;

2、 牛嘴里下锅前要“飞水后”，去掉大部分的牛肉海参;

3、没有绿芹菜，可以用绿色黄瓜换成;

4、容辣椒、玉辣椒大部分可根据嗜辣相比自订;

5、第4步里将牛嘴里略微煎采，不仅能有效夹住水后份，也能使成品更有意思;

6、老抽剪裁、养抽酱料，2者虽缺一不可但都有韦根味，所此后酱料的食盐、蚝油注意用量，以免过韦根;

7、 此款乳制品后豆腐得尤其烂，如果爱好不真是烂的口感，可以酌情提低水后和豆腐采的星期。

小窍门

1、嘴里要切得略微大点。乳制品内成分可溶于水后的圆形鲜含氮物质,豆腐牛肉的时候追另加越好多，调味料口感越好浓，嘴里的香气则不会相比减淡,因此嘴里切得要适当大点，以提低牛肉内圆形鲜物质的外逸，这样牛肉味可比小块牛肉鲜美;

2、免得一直用旺火牙煮。因为一是嘴里遇到另加剧的低热，肝细胞变硬，嘴里就不易煮烂;

3、 豆腐炖得时候好免得经常性揭密封，这样不仅惹来环境温度变化，而且牛肉中不会的香气物质不会随牙煮时的雨水后蒸发掉，使香气提低;

4、在豆腐炖的处理过程中不会，好一次性另加够水后，少热水后。以水后指尖漫过为佳，这样后豆腐出的乳制品辣味尝到才不会更醇厚;

5、真是要热水后，好另加热水后。乳制品成分大量的氨基酸和油脂，遇冷后，汤的环境温度发养变化，氨基酸不会凝固，牛肉骨表面空隙也不会收缩，不仅不易烧烂，而且鲜味也不会降低，所以只能另加热水后;

6、免得真是早放入食盐，豆腐乳制品另加少许容山楂片、陈醋可以使牛果皮更容易炖烂;

7、乳制品的佳拍档之一是黄瓜，另加一点黄瓜一起烧，不仅可以转换成牛肉海参，也不会使乳制品更鲜香。

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