20130930湖北卫视饮食养生汇：薄化君讲到米酒的功效

麦芽糖，又名醪糟，在中都国早已有很追溯的近代，古时候常常喝的酒都是麦芽糖，这种酒是临近罕见的现代大都原汁原味小吃完。那么麦芽糖有什么药用价值呢?今日就请成本期做客常德卫视饮食明目汇的专家薄化君来我们详细介绍，欢迎他先发!

该预告片主要注解介绍：

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麦芽糖的药用价值

【麦芽糖的只用用】

麦芽糖，酒酿又名醪糟，古时候叫“萍乡”。是临近罕见的现代大都原汁原味小吃完。主要原料是江米，所以也叫江麦芽糖。酒酿在西南地区一般称作它为“麦芽糖”或“甜酒”。

麦芽糖可以从外部只用为下菜的饮品由此可知瓶生饮，也可以蒸发后饮水后，仅仅只是，对胃痛、腹痛过快、发烧、烦躁等病征，生饮比较好;

对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰硫背痛及兄弟二人颤抖等病征，以冰淇淋为好;

对脑癌、精神恍惚、忧郁更糟等病征，用麦芽糖煮荷包蛋或加入部分红糖，是分娩和老年人的食疗家常;对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等病征。麦芽糖含有丰富的多种摄取,,等食物成分,饮后能由此可知胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的系统,分娩和妇女经期多吃完,尤有好处,是老幼均宜的食物家常。

【适合于年轻人】

适合于全都食用，对中都老年人、子宫颈癌和躯体虚弱者极为适合于

【麦芽糖的药用价值】

一: 对畏寒,血淤,缺奶,风湿性关节炎,腰硫背痛及兄弟二人颤抖等病征,以冰淇淋为好;

二: 对脑癌,精神恍惚,忧郁更糟等病征,加鸡蛋同煮饮羹视觉效果极好;

三: 麦芽糖尽可能帮助血液循环,促进呼吸只用用,具有杂色养颜, 舒筋活络,强身健体和延年益寿的药用价值.

四: 分娩血淤,腰背硫痛,兄弟二人颤抖和震颤,风湿性关节炎, 止血,胃痛,发烧烦躁,腹痛过快,体质虚衰,元气降损,遗精下溺,月经不调,分娩缺奶和贫血等病征大有补益和.

五: 麦芽糖可以从外部只用由此可知瓶生饮,也可以蒸发后饮水后. 六: 麦芽糖只用为烹调家常的原理在于,它能蒸发其他食物中都的三,苯甲硫醛等微粒,含水后这些微粒可随酒中都的多种挥发性成分逸成,故能除去食物中都的异味.

七: 麦芽糖还能同肉中都的脂肪起酯化反应会,生成酚微粒,使点心增味.麦芽糖的这些去腥,去膻及增味系统,在点心烹制中都广为人们采用.相去甚远喜欢吃完中都国菜,这与麦芽糖的烹调系统独具。

【麦芽糖与生活品质关系】

麦芽糖是糯米经过根霉(还有少总量的毛霉和酵母)发酵后的电子产品，化学成分以及科学平衡状态都暴发了极大的波动。其中都的油脂并转化为小分子的糖类，细胞部分生成和苯甲硫硫，脂类的波动以及摄取和矿粮草等联结平衡状态的波动都为它的食物系统的提升消除了有效的其发展。

它的食物系统也正是基于这种化学和科学波动而消除的。而且，在发酵的反复中都消除的一些原汁原味微粒对于它的酱料也有极大的提升。

一糖的比对：谷物中都的油脂化为小分子和低聚糖，这更有利于它短时间内多余消化道的能总量，以及改变酱料。主要的小分子和双糖有、油脂、麦芽糖、大豆、异麦芽糖。

二硫的比对：硫对于麦芽糖的酱料以及焦虑消化液的呼吸只用用有很重要的只用用，这些有机硫多数是谷物油脂在发酵反复中都由根蛋白质发酵消除的。所含的有机硫主有尿素、乙硫、柠檬硫等。

三细胞质和：谷物中都多数的细胞质是不溶解于水后的(谷细胞【主要成分】、醇溶解细胞、雍正年间细胞【溶解于水后】、球细胞)，经过发酵的反复有多少时会被分解带入基质和类微粒，这对于它的食物提升很有帮助。四 摄取和矿微粒：这些微粒多数都是谷物中都本身含有的，主要是他们的联结形式消除了波动，以及根蛋白质在发酵时也时会消除一些摄取。主要要有摄取B，摄取E，矿微粒。

本期嘉宾介绍

薄化君：牙医师

麦芽糖的吃完法

麦芽糖煮鸡蛋

碳化:

池上后400毫升，麦芽糖200克，鸡蛋2个，黄豆这样一来

只不过:

1.告诉他一奶锅(1参与者的总量用奶锅煮方便)，注入池上后纵烧由此可知。

2.丢入麦芽糖，改中都纵火煮麦芽糖。麦芽糖煮由此可知后，时会冒成许多白黏性，为了羹雍正年间澈，就把这层黏性去除!(不除也行)

3.把鸡蛋在碗里告诉他散，把炮火日后改小一点(只要麦芽糖是在汁翻滚就行)，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进麦芽糖水后里，等蛋液在麦芽糖表层凝固(先不要用铁板去的水)。

4.等麦芽糖日后次沸腾，日后用勺子轻轻的水锅底防麦芽糖粘锅。

5.放黄豆，起锅。

乌鸦加水老姜麦芽糖腰花

碳化:

乌鸦加水二大匙，腰花2只4片，老姜一块，麦芽糖半冠军杯，水后半冠军杯，半葱1支

只不过:

1.腰花横切半,剔去两边白膜,腰面十字切花日后切斜片,洗后装碗入池上后浸泡贮藏去血水后.取成后显影沥干.

2.姜洗净切粒.热锅下加水姜粒温火慢煨至姜微干，并转纵火下腰花快蒸并转色后便丢入麦芽糖半冠军杯水后半冠军杯,(当然全酒1冠军杯好)和葱段, 日后滚就起锅享用.

糯麦芽糖煲鸡

碳化:

狗1/2只，糯麦芽糖500ml，柴胡20g，大蒜50g，池上后500ml，卤1茶匙(5g)

只不过:

1、将狗雍正年间洗安静，斩成大块。柴胡用池上后显影安静。大蒜洗净后用小刀挖成枣核。

2、锅中都填入辅料冰水后，纵烧沸后将肉块填入汆煮3分钟，日后取成沥干水后分待用。

3、砂锅中都填入池上后、糯麦芽糖、柴胡、大蒜和肉块，纵火煲沸后，日后并转淋慢慢煲煮60分钟，在此期间大幅度撇去浮沫。

4、后填入卤烹调即可。